Рост спроса на овощи в сегменте HoReCa и ритейле
Рынок свежих овощей в России продолжает трансформироваться под влиянием изменения потребительских предпочтений и развития логистических цепочек. По данным исследования «АгроМаркет Аналитика», спрос на сезонные овощи российского производства в сегменте HoReCa вырос на 18% за последние 12 месяцев, в то время как розничные сети увеличили закупки охлаждённой продукции на паллетах на 23%.
Какие овощи востребованы ресторанами в 2026 году
Компания АгросервисМск, один из крупнейших поставщиков овощей оптом в Москве, фиксирует изменение структуры заказов. «Рестораны и кафе всё чаще запрашивают небольшие партии свежих томатов черри, микрозелени, романо и цветной капусты — продуктов с коротким сроком хранения, но высокой маржинальностью. Розничные сети, напротив, делают ставку на традиционные позиции: картофель, морковь, лук, капусту белокочанную — товары с длительным сроком годности и стабильным спросом круглый год», — рассказывает менеджер по работе с ключевыми клиентами АгросервисМск.
Ещё один тренд 2026 года — рост интереса к органическим овощам и продукции с маркировкой «эко». Переработчики и производители готовых салатов активно ищут поставщиков, способных гарантировать отсутствие пестицидов и химических удобрений. АгросервисМск сотрудничает с фермерскими хозяйствами Краснодарского края и Тульской области, имеющими сертификаты органического производства, и предлагает клиентам полный пакет документов, включая протоколы лабораторных испытаний.
Логистика свежих овощей от АгросервисМск: рефрижераторы и контроль качества
Логистика остаётся ключевым фактором успеха на рынке свежих овощей. АгросервисМск использует собственные рефрижераторы с температурным контролем от 0 до +5 °C, что позволяет доставлять продукцию в идеальном состоянии в течение 24 часов по Москве и за 2–3 дня в регионы. Упаковка на европаллетах, аккуратная погрузка и соблюдение санитарных норм — стандарт работы компании.
Заказать свежие овощи оптом для ресторана, кафе или розничной сети можно по телефону +7 931 105-63-33. Минимальная партия — от 5 тонн, гибкие условия оплаты, индивидуальные скидки при регулярных поставках.
